Une recette végétarienne savoureuse.
Dans La Fabuleuse faire chauffer l’huile d’olive avec les deux gousses d’ail et le piment d’Espelette.
Après quelques minutes, ajouter le concentré de tomate et les pois chiches. Laisser cuire deux à trois minutes.
Puis ajouter le bouillon, mélanger, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 15 minutes à couvert.
Mixer la moitié la soupe.
Ajouter les pâtes coupées en morceaux et laisser cuire pour les obtenir al dente.
Ajouter de l’eau si la soupe est trop épaisse.
Attendre deux à trois minutes avant de servir. Ajouter sel, poivre et parmesan.
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