Peut aussi être assaisonnée avec un jus de citron avant de servir.
Chauffer l’huile dans La Fabuleuse, faire dorer l’oignon finement haché et l’ail pilé.
Ajouter le gingembre, le curry, et faire fondre jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli.
Ajouter les carottes coupées en petits morceaux avec le bouillon de légumes, l’eau et les noix de cajou.
Porté à ébullition pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Une fois terminé, ajouter la coriandre.
Mixer et déguster.
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