Soupe de légumes à l’ancienne

Nettoyer et couper tous les légumes en morceaux moyens.

Dans l’Incroyable Casserole cookut, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive (2 à 3 min).

Ajouter tous les autres légumes, mélanger et laisser suer 5 minutes à feu doux.

Verser 1litre d’eau (ou plus selon la consistance voulue) et ajouter le bouillon.

Laisser mijoter 30 à 35 min à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixer la soupe au mixer plongeant (plus ou moins selon la consistance voulue lisse où rustique).
Goûter et ajuster l’assaisonnement.