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Soupe de pâtes aux légumes

Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

Voici une recette de soupe de légumes agrémentées de pâtes

 200 g de pâtes à soupeDitalini ou Stelline
 1 poireau
 3 carottes
 2 branches de céleri
 250 g de pousses d'épinards
 2 navets
 1000 ml de bouillon de légumesou de volaille
 1 c-à-s de concentré de tomate
 3 c-à-s de crème fraîche
 Un peu de persil hachéPour le dressage
 Une peu de crème fraîchePour le dressage
1

Émincer les poireaux, les carottes, les navets et le céleri en petits cubes réguliers.

2

Dans l'Incroyable Cocotte, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les carottes et les poireaux pendant 5 minutes.

3

Ajouter ensuite les navets et le céleri. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.

4

Verser le bouillon de légumes et laisser cuire pendant 20 minutes.

5

8 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pâtes et laisser cuire.

6

Ajouter enfin la crème et bien mélanger.

7

Pour le dressage, servir la soupe dans des assiettes creuses. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème entière et un peu de persil haché.

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