Une soupe parfumée, réconfortante et délicieuse ! J’aime tant que j’en fais des conserves pour en profiter dès que j’en ai envie!
Émincer l’oignon, éplucher l’ail et couper les carottes et le céleri en rondelles.
Pour le poulet, on peut prendre des filets mais ce sera moins savoureux. Je préfère faire avec des cuisses désossées. C’est assez simple quand on a pris le coup mais le boucher se fait un plaisir de le faire!
Dans l’Incroyable Cocotte avec un filet d’huile, faire revenir les oignons et le poulet.
Rajouter les carottes, le céleri, les gousses d’ail (épluchées mais entières ) et laisser revenir quelques minutes en remuant.
Rajouter les épices et le fond de volaille. Mouiller avec 100 ml d’eau et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Vous pouvez rajouter aussi une pincée de curry.
Rajouter les lentilles et le reste de l’eau. Laisser mijoter jusqu’a ce que les lentilles soient fondantes.
(ou encore croquantes si, comme moi, vous stérilisez en bocaux ensuite).
Couvrir et surveiller la cuisson en rajoutant de l’eau au besoin.
Découper les haricots verts en tronçons. Rajouter les et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.
Servir chaud, tel quel ou avec un yaourt grec épicé.
(cumin et tandoori)
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