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Soupe de quinoa

Portions-6 portionPréparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h

Soupe des montagne péruvienne, facile et réconfortant

 1 carotte
 2 tomates
 3 pommes de terre
 1 oignons
 4 pincées cumin
 ¾ pincée sel/poivre
 2 l d'eau
 1 poireau
 3 c-à-s huile d'olive
 2 tasses de quinoa
1

1-Couper carottes, oignon, poireaux, pommes de terre et tomates en petits morceaux

2

2- Faire revenir le tout (carotte, oignon, poireaux, pomme de terre) + le quinoa avec l'huile d'olive, le sel et le poivre une dizaine de minute à feu doux

3

3- Recouvrir avec l'eau

4

4- Ajouter le cumin

5

5- Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes environ

6

6- Goûter, réajuster l'assaisonnement au besoin

7

7- Servir chaud

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion