Soupe à la Mexicaine

Émincer l’oignon et le faire cuire à la Fabuleuse dans un peu d’huile d’olive. Une fois les oignons fondants, rajouter les 2 poivrons rouges coupés en morceaux.
Cuire le tout jusqu à ce que les légumes soient presque cuits.

Ajouter le litre de bouillon de poule et les tomates concassées ainsi que les épices, sel, poivre et origan.

Laisser cuire une vingtaine de minutes à la Fabuleuse.

Mixer le tout au blender puis remettre dans la Fabuleuse.

Rajouter le mais et les haricots rouges et laisser mijoter 10 min de plus.

Servir chaud en rajoutant du gouda râpé à la soupe ainsi que des morceaux d’avocat ainsi que des Tortillas chips au mais. Miam-miam 😋 simplissime et les enfants adorent !