Soupe à l’oignon

Préchauffer le four à 180°c.

Dans la Fabuleuse, faire fondre le beurre à feu moyen puis ajouter les oignons et les faire légèrement caraméliser.

Ajouter la farine et faire cuire 1 min.

Ajouter le vin rouge. Porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à réduction du liquide de moitié environ.

Ajouter le bouillon de boeuf, le thym, le romarin et le laurier.
Porter à ébullition puis baisser le feu et couvrir, laisser mijoter 20 à 25 min à feu doux.

Pendant ce temps là, préparer les tranches de pain en les arrosant d'huile, les faire griller au four 8 à 10 min jusqu'à se qu'elles soient dorées.
Réserver.

Positionner le four en mode grill.

Répartir la soupe dans des bols allant au four, déposer des croutons de pain et couvrir de gruyère. enfourner et faire gratiner.

Bonne dégustation.