Soupe à l’oignon gratinée divinement bonne

Dans l’Incroyable Cocotte, faire fondre le beurre et ajouter les oignons. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, soit 40 minutes, en remuant toutes les quelques minutes.

Ajouter l’ail, cuire 1 minute et incorporer la farine et cuire pendant 1 minute supplémentaire. 

Incorporer le vin pour déglacer et racler le fond de la Cocotte.
Ajouter le bouillon, la sauce Worcestershire, le laurier et le thym.

Couvrir partiellement, porter à ébullition et laisser mijoter de 10 à 15 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Retirer la feuille de laurier et les brins de thym.

Préchauffer le four à 220 degrés.
Ajouter le pain et le fromage dans la Cocotte. Griller au four jusqu’à ce que le fromage soit rôti.
Retirer et servir immédiatement.