Soupe Saint-Germain

Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte l'oignon, les lardons, l'ail et les carottes avec un peu de matière grasse.

Faire tremper les pois dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes pour les réhydrater.

Ajouter les pois et les cubes, bien mélanger sur feu vif.

Ajouter les épices.

Ajouter 1.5 litre d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que les pois soient bien tendres.

Avec la Cocotte entrouverte.

Mixer la soupe au goût. Nous l'aimons bien crémeuse. Vous pouvez garder des morceaux de lardons sans les mixer. Si vous aimez une consistance plus liquide, ajouter plus d'eau pour la cuisson. Rectifier l'assaisonnement et servir avec des petits croûtons à l'ail 😋