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Soupe thaï au poulet, lait de coco et citronnelle

Portions2 portionsPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

Bonne soupe au poulet façon thaï avec lait de coco et citronnelle.

 250 g poulet
 250 ml lait de coco
 125 ml eau (+ bouillon de légumes)
 1 morceau de gingembre
 2 bâtons citronnellefendues en 2
 3 c-à-s Nuoc-Mam (sauce poisson)
 1 c-à-s sauce soja
 1 oignon
 1 citron vert
 1 c-à-s sucre roux
1

Préparer tous les ingrédients : couper en fines lamelles le poulet. Émincer l’oignon. Couper en deux dans le sens de la longueur les bâtons de citronnelle. Peler et hacher le gingembre (petite astuce pour peler le gingembre : gratter avec une cuillère à café). Presser le citron.

2

Dans votre Incroyable Cocotte, verser le bouillon et la moitié du lait de coco. Ajouter la citronnelle, le gingembre, l’oignon et le piment. Porter à ébullition (feu vif).

3

Lorsque la préparation arrive à ébullition, y ajouter la sauce soja, le Nuoc-Mam, le sucre et le jus de citron vert. Puis, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.

4

Enfin, ajouter le reste du lait de coco dans la préparation et laisser cuire 5 minutes.

5

Verser dans un bol et bonne dégustation.

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