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Soupe tomates, basilic et « Vache qui rit ».

Portions2 portionsPréparation5 minsCuisson40 minsTemps total45 mins

Après les fêtes et une journée bien hivernale, utiliser les tomates que l’on a congelées cet été.

Les pignons de pin peuvent être remplacés par d’autres types de graines (sésames par exemple) ou par diverses sortes de noix.

 8 qts Grosses tomates Que l’on a congelé en fin d’été pour ne pas les perdre.
 1 qt Pomme de terreTaille moyenne.
 175 ml Eau
 1 pincée Ail hachéJ’utilise la marque Éric Bür.
 2 c-à-s Basilic haché J’utilise la marque Éric Bür ou du frais que je cisele.
 2 qts Portions de Vache qui rit
 Pignon de pinÀ la volonté de chacun.
 Croûtons de painSoit en sachet, soit du pain grillé avec une goutte d’huile d’olive.
 Fromage râpé. Emmental, Cheddar, …
 1 pincée 5 baies
1

Laver et éplucher la pomme de terre.
Laver les tomates et les couper en 4.
Dans la Merveilleuse Casserole de la Gamme Inox, mettre les tomates, la pomme de terre, le basilic, l’eau et les 5 baies.

2

Faire cuire à induction n°5, pendant 30 minutes.

3

Lorsque la soupe est cuite, la mixer en incorporant les 2 portions de « Vache qui rit ».

4

Après avoir servit dans l’assiette ou la coupelle, parsemer de croûtons, de fromage râpé et disposer quelques graines de pignon de pin.

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Taille de portion