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Souris d’agneau au miel et romarin

Portions2 portionsPréparation10 minsCuisson3 hTemps total3 h 10 mins

Excellente recette de souris d’agneau longuement mijotée dans l’Incroyable Cocotte.
Un plat très savoureux..

 2 Souris d’agneau
 1 Oignon rouge
 3 Carottes
 6 Gousses d’ail
 1 Orange
 100 ml De vin blanc
 3 c-à-s De vinaigre de xérès
 3 c-à-s De miel de thym
 500 ml De bouillon de légumes
 1 Branche de romarin
 1 poignée de raisins secs
 Huile d’olive
 Sel
 Poivre
1

Peler et couper les carottes en tronçons. Émincer l’oignon. Couper l’orange en tranches.

2

Faire chauffer l’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte, y faire dorer les souris d’agneau puis les réserver.

3

Verser le vin blanc et le vinaigre. Laisser évaporer quelques minutes. Ajouter le bouillon de légumes et le miel et mélanger.

4

Remettre les souris. Ajouter l’oignon, les carottes, l’ail non pelé et les tranches d’orange.
Saler et poivrer. Poser la branche de romarin sur le dessus.

5

Couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures à feu doux. Tourner les souris de temps en temps. 1/2 heure avant la fin de la cuisson, ajouter les raisins secs.

6

Servir les souris d’agneau accompagnées de semoule.
Bon appétit !

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