Spaghetti au citron et saumon fumé

Faire cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.

Prélever le zeste du citron et réserver.
Presser pour avoir le jus et garder de côté.
Ciseler la moitié des feuilles de basilic.
Couper les tranches de saumon en tranches d'environ 2 cm.

Quand les spaghetti sont cuits, prélever 1 grosse louche d'eau de cuisson et réserver.
Égoutter et garder les spaghetti au chaud.

Dans la Fabuleuse, à feu doux, faire fondre le beurre avec le jus de citron, le basilic ciselé, du sel et du poivre.

Ajouter les spaghetti au beurre fondu avec l'eau de cuisson et le parmesan.
Mélanger doucement et laisser épaissir durant environ 2 minutes.

Servir avec le saumon fumé, le zeste du citron et le reste du basilic non ciselé.

Vous pouvez ajouter du parmesan si vous le souhaitez.

Bon appétit !