Coquilles Saint-Jacques sur ses deux sauces : l'une à l'échalote et au vin blanc et l'autre à la courge butternut. Idéal comme plat et présentation pour une entrée de fête.
Dans l'Incroyable Cocotte, remplir d'eau et mettre le butternut coupé en dés et le faire cuire 20 minutes. Une fois cuit, mixer la courge égouttée avec une pincée de sel, du poivre. Réserver
Dans l'Incroyable Cocotte, mettre le beurre et les échalotes émincées. Saler et poivrer. Après 7 minutes de cuisson, déglacer au vin blanc, mélanger et ajouter la crème liquide. Mixer le plus finement possible. Réserever
Dans l'Incroyable Cocotte, mettre une noix de beurre puis ajouter les coquilles Saint-Jacques. Faire dorer la première face pendant 1 minute environ puis retourner sur l'autre face pour 1 nouvelle minute de cuisson.
Préchauffer le four à 180°C.
À l'aide de ciseaux, découper des cercles d'environ 5 cm de diamètre dans la pâte fimo. Les enduire de l'huile d'olive mélangée aux épices Massala.
Déposer un trait de sauce à l'échalote et un trait de sauce à la courge et déposer les St jacques.
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