Petit plat avec une petite note festive
Mettre le beurre dans l’Incroyable Cocotte, le faire fondre puis ajouter les suprêmes de pintade.
Faire revenir sur toutes les faces.
Saler et poivrer.
Ajouter le vin blanc, les carottes coupées en petites frites, couvrir et faire mijoter pendant 40 minutes.
Retourner la viande deux à trois fois.
A l’issue des 40 minutes faire réduire la sauce en augmentant la chaleur de votre plaque induction.
Vous pouvez ajouter 2 pommes à cuire dans la sauce selon votre goût.
Une fois la sauce bien réduite, ajouter la crème, et les marrons.
Faire chauffer de nouveau.
Servir avec du riz ou de la purée.
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