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Suprême de chapon de Noël

Portions3 portionsPréparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins

Suprêmes de chapon de Noël aux oignons doux et champignons, sauce au foie gras

 3 Suprêmes de châpon
 2 Oignons moyens
 250 g Champignons (au choix de Paris, pleurotes, chanterelles...)
 1 c-à-s D'huile d'olive
 2 c-à-s Ail des ours déshydraté ou persil
 ½ c-à-c De moulin 5 baies ou poivre
 200 ml Crème fluide
 1 Bloc de foie gras
1

Saler les suprêmes, les mettre à cuire dans La Fabuleuse avec l'huile d'olive pendant 20 à 30 minutes.
Les retourner 2 ou 3 fois.
Quand ils sont cuits, les réserver dans un plat.

2

Dans le gras de cuisson, faire cuire les oignons et les champignons, saler, poivrer et ajouter l’ail des ours.

3

Quand ils sont cuits, ajouter les morceaux foie gras et la crème fluide.
Laisser fondre à feu doux.

4

Déposer les suprêmes de chapon sur le mélange.
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Bon appétit !

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