Suprêmes de pintade avec une sauce au cidre
Tailler l'oignon et hacher la gousse d'ail.
Les faire revenir dans la Fabuleuse avec l'huile et les lardons.
Quand l'oignon a blondi, ajouter les suprêmes pour les faire dorer quelques minutes de chaque côté.
Une fois dorés, les retirer puis déglacer avec le cidre. Saler, poivrer. Ajouter éventuellement une feuille de laurier.
Remettre les suprême et laisser mijoter 30 minutes à couvert.
En fin de cuisson, retirer les suprêmes, faire réduire la sauce et ajouter la crème.
Remettre les suprême dans la sauce. Servir chaud avec des pommes sautées et/ou des pommes de terre sautées. Bon appétit !
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