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Suprême de poulet aux pommes de terre sautées

Portions4 portionsPréparation45 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h 15 mins

Petit plat qui titille les papilles

 4 Suprêmes de poulet jaune
 1,50 kg Petites pommes de terre
 20 g Beurre
 2 c-à-s Huile d’olive
 1 Gousse d’ail
 1 c-à-c Paprika
 1 c-à-c Piment d’Espelette
 ½ c-à-c Ail semoule
 2 Branches de romarin
 ½ c-à-c Sel de Guérande
 Poivre noir du moulin
1

Dans l’Incroyable Cocotte, faire fondre le beurre à feu vif et déposer les suprêmes de poulet.
Une fois les deux faces saisies, les réserver.

2

Dans les sucs et la matière grasse restante, ajouter l’huile d’olive. Monter en température et verser les pommes de terre épluchées, lavées et coupées et petits morceaux.

3

Parsemer de piment d’Espelette, de paprika, d’ail semoule, de sel de Guérande, de poivre, et bien enrober les pommes de terre.

4

Ajouter la gousse d’ail légèrement écrasée et le romarin.
Remuer très régulièrement afin de colorer les pommes de terre.

5

Lorsqu’elles sont bien rissolées, retirer le romarin et déposer les filets de poulet.

6

Les mélanger aux pommes de terre afin qu’ils s’imprègnent des épices.

7

Baisser la température de cuisson, couvrir et faire cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

8

Disposer sur une assiette un suprême de poulet et une généreuse portion de pommes de terre.
Servir sans attendre dès la sortie de la Cocotte.

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