Taboulé aux pois chiches et feta

Couper la feta en cubes.
Couper les tomates cerises en 4.
Couper le concombre non pelés en cubes.
Émincer les jeunes oignons.
Hacher le persil plat et la menthe.
Hacher grossièrement les pistaches.
Presser le citron (l'équivalent de 3 c. à soupe de jus)

Mouiller la semoule avec 1,5 L d'eau très chaude dans l'Incroyable Casserole. Couvrir et laisser gonfler pendant 10 min.

Transvaser dans un plat de service et laisser refoirdir.

Égrener la semoule avec une fourchette et y intégrer la feta, les tomates, le concombre, les herbes hachées, les raisins secs, les pistaches, les jeunes oignons, les pois chiches égouttés, le jus de citron et l'huile d'olive. Mélanger bien. Saler et poivrer.

Déguster bien frais.