Tagliatelle à la crème d’asperge verte

Couper les corps des asperges en petits morceaux et conserver les pointes. Les cuire à la vapeur dans le Panier Vapeur de la Fabuleuse. Quand c’est cuit, garder de côté

Chauffer l’eau des pâtes dans la Fabuleuse. Une fois cuites, les réserver.

Faire revenir les pointes d’asperges à l’huile d’olive. Ajouter le ganciale dans la même Poêle.

Mixer le parmesan avec les pignons de pin et les corps d’asperges cuits à la vapeur préalablement. Ajouter du sel et du poivre.

Mettre les pâtes avec la sauce crémeuse des asperges ainsi que le lard.
C’est prêt ! Régalez vous !