Recette rapide et délicieuse, il faut compter 4 gambas par personnes. C’est un régal
Dans l’Incroyable Cocotte faire revenir l’échalote dans de l’huile d’olive sans coloration, ajouter les gambas (préalablement décortiquées) mais ce n’est pas obligé et les faire revenir.
Ajouter l’ail, le concentré de tomate bien mélanger et mouiller avec le vin blanc et le verre d’eau, ajouter la feuille de laurier, le persil et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles selon le temps indiqué sur la paquet, goûter la sauce et rectifier, si vous la trouvez acide ajouter 1 petite cuillère de sucre.
Servir dès que les pâtes sont cuites arrosées de la sauce.
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