Un repas sain, rapide et délicieux
Ciseler finement l’oignon et l’ail. Laver bien les épinards et les déchirer grossièrement à la main.
Effeuiller et ciseler le persil.
Porter une casserole d’eau à ébullition pour les tagliatelles.
Faire chauffer votre Fabuleuse avec l’huile d’olive. Y faire revenir les lardons, l’ail, les épinards et l’oignon pendant 6 à 7 minutes.
Baisser le feu et ajouter les tomates concassées, la moitié du persil et le sucre.
Mélanger régulièrement et laisser mijoter à feu moyen 4-5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
Ajouter les tagliatelles à la casserole d’eau bouillante et cuire les pendant 3-4 minutes (selon indication de votre paquet).
Réserver 1 louche d’eau de cuisson des pâtes puis les égoutter.
Incorporer les tagliatelles et l’eau de cuisson réservée à la sauce et faire revenir le tout 2-3 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées.
Servir les tagliatelles dans des assiettes creuses, saupoudrer avec le reste de persil.
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