Des pâtes au bon goût savoureux de pesto
Nettoyer les champignons avec un essuie tout humide puis couper les en fines tranches.
Ciseler l’ail et les échalotes.
Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
Réserver une louche d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
Faire chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans votre Fabuleuse à feu moyen vif et faire revenir les échalotes et l’ail.
Ajouter les champignons et faire revenir 5-6 minutes en remuant ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Baisser le feu puis ajouter le pesto rosso.
Incorporer les tagliatelles et l’eau de cuisson réservée à la sauce et faire revenir le tout 2-3 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Saler et poivrer selon votre goût.
Couper les mozzarella en deux.
Dresser les tagliatelles dans des assiettes creuses, disposer les moitiés de mozzarella par dessus et arroser d’un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez.
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