Options d'impression :

Tajine de bœuf aux légumes et épices

Portions6 portionsPréparation30 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h

Tajine de bœuf aux épices, facile à réaliser et qui sent bon l'orient !

 1 kg de viande de boeuf
 1 kg de tomates
 3 carottes
 2 courgettes
 2 oignons
 2 qts gousses d'ail
 2 c-à-c de gimgembre
 2 c-à-c de cannelle
 2 c-à-c d'épices à couscous
 2 c-à-c de curcuma
 2 c-à-c de paprika doux ou piquant
 500 ml de bouillon de légumes
1

Faire dorer les oignons dans l'Incroyable Cocotte jusqu'à ce qu'ils soient translucides puis ajouter le bœuf.

2

Saler, poivrer et ajouter les épices. Laisser rôtir la viande jusqu'à ce qu'elle soit colorée.

3

Couper les carottes et la courgette puis ajouter à la viande. Bien remuer.

4

Laisser mijoter pendant 30 min avec le couvercle à tajine fermé.

5

Après 30 min, ajouter un peu d'eau dans la cocote avec le bouillon de légumes et les tomates.

6

Laisser mijoter une nouvelle fois à feu doux cette fois-ci pendant 3h.

7

N'hésitez pas à réajuster les épices lors de la cuisson.

8

Le mieux est de préparer ce plat la veille et de le réchauffer, c'est encore meilleur !

9

Servir bien chaud avec de la semoule.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion