Le tajine de kefta aux oeufs est composé de boulettes de viande aux épices, une sauce tomates avec les mêmes épices et des oeufs , à déguster avec de la semoule ou du pain.
Mélanger la viande hachée avec le reste des ingrédients , ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger bien.
Confectionnez des Keftas et les faire saisir dans un peu d'huile d'olive sans trop les cuire.
Retirer du feu et laisser de côté.
Dans un tajine , mettre un peu d'huile d'olive , ajouter les tomates , persil, coriandre, ail, cumin, piment fort , paprika et sel et faire revenir 15 minutes sur feu moyen .
Ajouter ensuite les boulettes de viande hachée, mélanger délicatement, couvrir et laisser cuire.
Enfin rajouter les oeufs et laisser cuire.
Parsemer de persil ou de coriandre ciselé et déguster chaud.
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