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Tajine de poulet aux abricots

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson50 minsTemps total1 h 10 mins

Simple à réaliser grâce à l’incroyable cocotte .

 4 Cuisses de poulet
 2 Oignons jaunes
 1 Carotte
 1 Grosse poignée d’amandes ou noisettes ou noix de cajou
 200 g D’abricots secs
 Épices pour couscous
 Sel
 1 Courgette
 250 g Haricots plats
 1 Tomate
 2 Gousses d’ail
 1 l Bouillon de poule
 1 Boîte de Pois chiches
 200 g Haricots verts
 50 g Amandes en poudre facultatif
1

Découper les cuisses en deux morceaux et les déposer dans l’incroyable cocotte.

2

Les faire revenir environ 15 minutes.

3

Il faut que les cuisses aient pris une jolie couleur.

4

Enlever la graisse et rajouter les oignons coupés.

5

Rajouter l’ail et faire fondre les oignons 2 minutes.

6

Mouiller avec le bouillon de poule et laisser cuire à feu moyen.
Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes.

7

Rajouter tous les légumes ainsi que les épices, le sel et laisser cuire 20 minutes avec le couvercle.
Il faut que les légumes soient cuits.

8

Rajouter les abricots secs 5 minutes avant la fin de cuisson et les fruits sec en fin de cuisson et éventuellement un peu de bouillon selon vos goûts.

9

Ici j’ai rajouter un peu d’amande en poudre avant de servir mais ce n’est pas obligatoire.
Servir avec de la semoule de couscous.
Bon appétit 😋

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