Originaire du Maroc, ce plat traditionnel est réputé pour ses saveurs envoûtantes et son mélange subtil d'épices. Préparez-vous à un voyage culinaire au cœur du Maghreb, où les arômes envoûtants et les textures riches se marient pour créer une expérience gustative inoubliable.
Commencer par préparer la marinade : émincer les oignons et les gousses d'ail assez finement. Mettre ensuite les citrons confits dans un saladier avec les cuisses de poulet, l'oignon et l'ail émincé.
Dans le saladier, ajouter le Ras El Hanout, le curcuma, le gingembre en poudre, la coriandre en poudre et le miel puis mélanger tous les ingrédients.
Dans l'Incroyable Cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive d'huile. Faire dorer les morceaux de poulet et sa marinade dans l'huile chaude pendant environ 10 minutes. Une fois que le poulet est bien coloré, le recouvrir avec le bouillon. Couvrir la Cocotte avec le couvercle à tajine et et laisser cuire pendant 30 minutes.
Veiller à bien remuer le tout de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Après 30 minutes, enlever le couvercle de la Cocotte, ajouter les olives vertes et le jus d'un demi-citron. Mélanger le tout et laisser cuire encore 5 minutes sans le couvercle.
Servir le tajine bien chaud accompagné de pommes de terre.
Inscrivez-vous gratuitement pour continuer à lire cette recette et accéder à toutes les recettes de la tribu. Gagnez 5 euros en bon d’achat pour chaque recette publiée.
Déjà inscrit ? Se connecter