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Tajine de poulet aux dattes et au miel

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson1 h 40 minsTemps total1 h 50 mins

Voici un délicieux tajine, la viande mijote longuement dans le bouillon et elle reste bien moelleuse. Et la petite touche de sucrée est vraiment très agréable en bouche.

 4 belles escalopes de poulet jaune fermier environ 700 g
 2 c-à-s d’huile d’olive
 2 oignons jaunes
 4 gousses d’ail
 1 c-à-c de graines de cumin
 1 c-à-c de curcuma moulu
 1 c-à-c de cannelle
 ½ c-à-c de piment en poudre
 ¼ c-à-c de noix de muscade
 400 ml de bouillon de volaille
 60 g de dattes dénoyautées et coupées en deux
 2 c-à-s de miel liquide
 50 g d’amandes effilées grillées
1

Couper les blancs de poulet en aiguillettes de 3 cm et les faire colorer dans La Fabuleuse avec 1 cuillère à soupe d’huile. Réserver.

2

Verser le reste d’huile d’olive et faire revenir les oignons épluchés et ciselé, les gousses d’ail épluchées et écrasées, puis les épices, mélanger le tout.

3

Quand les oignons ont fondu, remettre la viande dans votre Fabuleuse et verser le bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure.

4

Retirer le couvercle et laisser cuire encore 20 minutes pour faire épaissir la sauce.
Lorsqu’il reste 10 minutes de cuisson, ajouter les dattes, les amandes et le miel, mélanger.

5

Servir avec un peu de semoule.
Bon appétit.

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