Morceaux de poulet cuits en tajine avec légumes et olives
Dans la cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive. Quand ils commencent à dorer, ajouter petit à petit les morceaux de poulet. Faire dorer le tout.
Quand le tout a une belle couleur, ajouter les épices et bien mélanger. Mettre ensuite les légumes coupés en gros morceaux. Bien mélanger.
Mettre de l'eau bouillante à hauteur et du fond de volaille. Laisser mijoter au moins 30 minutes.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives.
Servir avec de la semoule et du persil ciselé.
Bon appétit !
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