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Tajine de viande hachée

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

Plat équilibré et sain. Tajine de boulettes de viande hachée, petits pois et pommes de terre

 500 g De viande hachée
 300 g Petits pois surgelés
 500 g Pommes de terre
 2 c-à-c Concentré de tomates
 1 Oignon rouge
 2 Gousses d’ail
 1 c-à-c Cumin
 2 c-à-c Gingembre
 2 c-à-c Curcuma
 Persil haché
 Coriandre hachée
 Huile
 2 c-à-c Paprika
 Sel poivre
 Eau chaude
Préparation des boulettes de viande hachée.
1

Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et le concentré de tomate . Former les boulettes et réserver.

Cuisson des boulettes
2

Hacher les gousses d'ail, émincer les oignons.
Verser un filet d'huile d olive dans la Fabuleuse, faire revenir les oignons et l’ail.
Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.

3

Pendant ce temps , éplucher les pommes de terre , puis les couper en petits cubes.

4

Une fois les boulettes de viande dorées, ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin.
Mélanger délicatement.

5

Ajouter dans la Fabuleuse l’eau chaude et faire mijoter sur feu moyen pendant environ une heure à couvert.
Vérifier régulièrement la cuisson des pommes de terre.

6

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.
C est prêt !
Bon appétit

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