Tajine poulet citron et olives vertes

Couper les oignons en longues lamelles et écraser l'ail. Couper les citrons confits en quartiers.

Dans l'Incroyable Cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter les ailes et cuisses de poulet et les faire bien dorer sur toutes les faces pendant au moins 10/15 minutes.

Ajouter à la Cocotte les quartiers de citron confit et les olives vertes dénoyautées.

Assaisonner avec le curcuma, le gingembre en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir moulu selon votre goût. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients des épices.

Couvrir avec le couvercle à tajine de l'Incroyable Cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, en vérifiant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Lorsque le poulet et les citrons sont tendres et bien cuits, retirer du feu. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Servir chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche hachée si désiré. Accompagner de semoule pour un repas complet et savoureux !