Tartare mi cuit de saumon ciboulette

Enlever la peau du filet de saumon.

Hacher finement l’oignon puis le mixer.

Couper le filet en 6 morceaux et les passer au mixeur avec l’oignon.

Ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre, le jus de citron et la ciboulette.
Ne pas trop mouliner le saumon pour ne pas obtenir une structure trop fine.

Former ensuite des galettes à l’aide de cercles à pâtisserie.

Les faire cuire dans l'Incroyable Poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes de chaque côté.

Se consomme frais (après 2 heures au frigo) ou légèrement mi cuit.