Tarte aubergines tomates mozzarella

Couper l’aubergine en rondelles et disposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Saler et poivrer puis arroser d’huile d’olive.

Enfourner pendant 20 minutes à 180 degrés.

Couper les tomates dans le sens de la longueur et faire de fines rondelles de mozzarella.

Dans un bol, mélanger le concentré de tomates avec la moutarde, une cuillère à soupe d’huile d’olive et les herbes de Provence.

Dérouler la pâte dans La Fabuleuse et la badigeonner avec la préparation de concentré de tomates.

Disposer les aubergines, les tomates et la mozzarella en alternant les couches.

Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.
Enfourner La Fabuleuse pendant 15 minutes à 180 degrés.