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Tarte aux légumes.

Portions6 portionsPréparation40 minsCuisson30 minsTemps total1 h 10 mins

Une autre façon de manger des légumes.

 1 courgette
 1 auberginepetite
 400 g de champignons de Paris
 120 ml de sauce tomate
 200 g de farine
 90 g de beurre
 ½ verre d'eau
 3 oeufs
 400 ml de crème liquide
 100 g de cheddar râpé
 sel, poivre
 huile d’olive
1

Réaliser une pâte brisée avec la farine, le beurre, l'eau et un peu de sel. Etaler dans la poêle 28 cm ou dans la Fabuleuse, piquer la pâte et former un rebord. Mettre au frais le temps de la préparation des légumes.

2

Couper la courgette en rondelles et l'aubergine en petits cubes. Saler, poivrer, et faire revenir dans la Fabuleuse (ou poêle) jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Puis ajouter la sauce tomate, et faire réduire.

3

Préparer l'appareil: battre les œufs, ajouter la crème, du sel et le fromage râpé.

4

Couper les champignons en lamelles et les faire cuire dans une autre poêle. Les égoutter quand ils sont cuits.

5

Mélanger tous les légumes. Les déposer sur la pâte. Puis verser l'appareil.
Faire cuire au four pendant 30 minutes à 180°.

6

C’est prêt.
Bon appétit !

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