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Tarte aux prunes

Portions2 portionsPréparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins

Excellent tarte aux prunes de saison !
L'appareil peut se faire avec de la crème entière ou du mascarpone (dans ce cas, ajouter 5cl de lait ou crème liquide pour délayer).

Pâte sablée
 250 g de farine
 125 g de beurre froid
 1 pincée de sel
 ⅞ ml d'eau froide
Appareil crème
 2 oeufs
 60 g de sucre(ou moins selon les goûts et les fruits)
 1 sachet de sucre vanillé(facultatif)
 200 ml de crème entière*ou 250 g de mascarpone*
 50 ml *lait ou crème (UNIQUEMENT SI MASCARPONE)*
 poudre d'amande(facultatif)
Pâte sablée
1

Mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre en morceaux jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter l'eau progressivement jusqu'à former une boule.

2

Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, dénoyauter les prunes.

3

Préchauffer le four à 180°. Piquer le fond de tarte avec une fourchette, recouvrir de papier cuisson puis enfourner le Formidable Plat à tarte pour 10/12 min.

Appareil crème / oeufs
4

Fouetter les oeufs avec le sucre (*ou le mascarpone avec le sucre*).

5

Ajouter la crème et le sucre vanillé (*ou ajouter les oeufs 1 par 1 puis le lait*).

6

Disposer les prunes sur le fond de tarte,  saupoudrer de poudre d'amandes (facultatif).

7

Verser l'appareil délicatement sur les prunes.

8

Faire cuire 40/45 min. Laisser refroidir avant de servir.

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Taille de portion