Tarte croustillante aux asperges

Dans l’Incroyable Poêle , faire revenir les asperges préalablement lavées, équeutées et épluchées avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Ajouter une brique de bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter pour qu'elles soient parfaitement fondantes.

Étaler la pâte feuilletée, la piquer et napper généreusement avec la crème.

Disposer les asperges, les saupoudrer de parmesan et hop, au four préchauffé à 180°jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.

À la sortie du four, ajouter la burrata effilochée, les zestes de citron frais pour le peps, et un dernier filet d'huile d'olive.