Une tarte végétarienne fondante, préparée avec des tomates du jardin ou de belles tomates du marché, de la feta et des pickles d'oignons rouges. Environ 260 kcal et 12 g de protéines par part, idéale avec une salade verte.
Préchauffer le four à 180 °C. Déposer la pâte brisée dans La Fabuleuse sur une feuille de papier cuisson et piquer le fond à la fourchette.
Étaler une fine couche de moutarde sur le fond de tarte puis saupoudrer d'une fine couche de chapelure.
Précuire la pâte 8 à 10 minutes.
Couper les tomates en rondelles. Mélanger les œufs avec la crème d'amande et poivrer.
Répartir les tomates sur le fond de tarte précuit. Verser le mélange œufs/crème, puis émietter la feta et ajouter quelques feuilles de basilic.
Enfourner 35 à 40 minutes à 180 °C jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que l'appareil soit pris.
À la sortie du four, répartir les pickles d'oignons rouges bien égouttés. Déguster chaud, tiède ou froid avec une salade verte.
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