Cette recette est délicieuse, la garniture est fondante. Elle permet de faire manger des endives aux plus récalcitrants. Essayer c’est l’adopter. C’est un plat végétarien mais vous pouvez ajouter du jambon. Avec une bonne salade c’est delicieux
Garnir un moule à tarte de 24 cm de diamètre et mettre en attente au frais.
Retirer la base dure des endives et les couper en petits tronçons de 2cm.
Faire revenir les endives dans l’Incroyable Poêle avec l’huile d’olive sur feu moyen à vif pendant 5 mn.
Ajouter le sucre, mélanger, baisser le feu, couvrir et cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Elles seront fondantes.
Ajouter la crème liquide, le curry du sel du poivre et prolonger la cuisson pendant 10 minutes sans couvercle.
Mettre dans un saladier, ajouter la moitié du parmesan et laisser tiédir.
Ajouter les œufs battus, mélanger et rectifier assaisonnement si nécessaire.
Verser sur la pâte, ajouter sur le dessus le reste du parmesan et mettre au four préalablement chauffé à 190 degrés.
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