Tarte au saumon fumé et aux épinards frais

Faire suer les épinards dans l’Incroyable Cocotte avec son couvercle à picots, l'humidité se répartit immédiatement.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, l'ail, le poivre et le sel, 50 g de parmesan.
Étaler la pâte feuilletée. Répartir la moutarde dans le fond, ajouter les épinards bien égouttés, puis la Coriandre, et le saumon fumé en dés.

Verser le mélange crème et œufs, et répartir le reste du parmesan

Cuire 30 minutes au four à 180 degrés.

Et on fait le plein de légumes.