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Tarte saumon et poireaux

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

Tarte au saumon et poireaux accompagnée d’une salade Castelfranco et Trévise sauce vinaigre balsamique.
Mélange de couleurs pour bien démarrer le printemps.

 500 g Poireaux
 250 g Saumon
 2 qts Oeufs
 15 g Huile d’olive Pour faire suer les poireaux.
 200 g Crème fraîche épaisse
 100 ml Vin blanc de cuissonA rajouter en fin de pré cuisson des poireaux.
 6 qts Ciboulette Tiges de ciboulette ciselées.
 10 pincées 5 baiesA l’appréciation.
 50 g Emmental râpé A l’appréciation.
 1 qt Pâte feuilletée sans gluten ou normal
Préparation :
1

Préchauffer le four à chaleur tournante à 200°.
Laver et couper les poireaux.
Couper en cube le saumon.

2

Mettre l’huile d’olive à chauffer dans La Fabuleuse puis ajouter les poireaux. Cuire jusqu’à réduction.
Ajouter à mi-cuisson le vin blanc.
Réserver.

3

Dans un cul de poule, battre les œufs, ajouter les 5 baies et la crème fraîche à l’aide d’un fouet.

4

Lorsque le mélange est homogène, ajouter les quartiers de saumon et les poireaux.

Dérouler et installer la pâte feuilletée :
5

Installer la pâte dans la Fabuleuse.

6

Déposer la préparation puis recouvrir d’emmental râpé.

Dégustation :
7

Déguster chaude avec une salade composée de CastelFranco et de Trévise sauce vinaigre balsamique.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion