Préchauffer le four à 180°C.
Dans la Fabuleuse, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le miel et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Déposer le brin de romarin dans la poêle et laisser infuser pendant quelques minutes pour parfumer le mélange beurre-miel.
Pendant ce temps, laver et dénoyauter les abricots. Couper les abricots en deux dans le sens de la longueur.
Disposer les moitiés d'abricots, dans la Fabuleuse, en les serrant bien.
Laisser cuire les abricots dans le mélange beurre-miel à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir légèrement. Retirer le brin de romarin de la poêle.
Étaler la pâte sur les abricots de manière à les recouvrir complètement. Rentrer les bords de la pâte à l'intérieur de la Fabuleuse.
Enfourner la Fabuleuse et laisser cuire la tarte tatin pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Sortir la tarte du four et laisser reposer pendant quelques minutes.
Placer une assiette de service sur le dessus de la Fabuleuse et retourner la tarte d'un geste rapide et sûr.
Saupoudrer la tarte tatin d'amandes effilées pour donner une touche de douceur supplémentaire.
Servir la tarte tatin tiède et déguster sans attendre !
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