Craquez pour cette tarte tatin salée, où les tomates cerises confites rencontrent la fraîcheur de la burrata. Une recette aussi belle que savoureuse, préparée directement dans la grande poêle du Trio poignées amovibles Cookut, pour un résultat fondant et gourmand.
Préchauffer le four à 180 °C.
Couper les tomates cerises en deux.
Faire chauffer la grande poêle du Trio poignées amovibles.
Verser un filet d'huile d'olive, ajouter le miel, un filet de crème de balsamique et 1 c. à café d'herbes de Provence, puis mélanger.
Déposer les tomates cerises dans la poêle, saler, poivrer et laisser cuire en remuant pendant 5 bonnes minutes.
Retirer la poêle du feu et déposer la pâte feuilletée sur les tomates.
Rabattre les bords de la pâte vers l'intérieur, piquer la surface à l'aide d'une fourchette, puis badigeonner de jaune d'œuf.
Retirer la poignée amovible et enfourner directement la poêle pendant 25 minutes à 180 °C.
Retourner délicatement la tarte tatin dès la sortie du four.
Ajouter la burrata en morceaux, arroser d'un filet de crème de balsamique, parsemer d'herbes de Provence et terminer avec quelques feuilles de basilic.
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