Tartiflette à ma façon dans la fabuleuse

Faire chauffer la Fabuleuse avec la graisse de canard. Émincer l’oignon et la poitrine fumée.

Quand la Fabuleuse est chaude, faire revenir l’oignon, les faire dorer et rajouter les lardons.
Les faire dorer.
Retirer les oignons et les lardons du feu en les passant au chinois pour récupérer la graisse.

Préparer les pommes de terre.
( pour ma part, je les coupe à la mandoline pour qu’elle soient fines.)

Remettre la graisse dans la Fabuleuse avec les pommes de terre, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. Ajouter le vin blanc et laisser colorer.

Après coloration des pommes de terre, rajouter les oignons et les lardons.
Laisser colorer le temps de préchauffer le four à 180°.

Une fois le tout bien coloré, ajouter le reblochon coupé en 4. Mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.