Un morceau de viande juste saisi et mariné
Hacher La citronnelle et la coriandre, le gingembre, l'ail et l'oignon.
Dans un bol, mélanger ce hachis avec tous les autres ingrédients de la marinade.
Faire chauffer l'Incroyable Poêle à feu vif avec l’huile de sésame.
Quand elle est bien chaude, saisir la viande sur les deux faces pendant 2 minutes de chaque côté.
-scaled.jpg "85840706-tataki-de-boeuf-5.jpg")
Une fois la viande cuite, la laisser refroidir puis la déposer dans un récipient et ajouter la marinade, bien mélanger.
Filmer le récipient et placer au minimum 4h au frigo.
A l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper des tranches le plus fines possibles et les disposer à plat sur une assiette.
Filtrer la marinade.
Parsemer de quelques feuilles de coriandre fraîche, de tige verte d’oignon frais et de graines de sésame et arroser d’un filet de la marinade.
Inscrivez-vous gratuitement pour continuer à lire cette recette et accéder à toutes les recettes de la tribu. Gagnez 5 euros en bon d’achat pour chaque recette publiée.
Déjà inscrit ? Se connecter