Cette recette de thon mi-cuit mi-cru est une inspiration japonaise simple et fraîche servie avec sa petite sauce au citron vert et sésame qui pleine de pep's !
Dans un saladier, mélanger les deux sauces soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le miel et le gingembre.
Puis ajouter les graines de sésame et le citron vert et bien fouetter le tout.
Couper le steak de thon en grosses lamelles d'environ 4cm.
Transvaser la marinade dans un plat adapté et y plonger les lamelles de thon. Il faut que le récipient soit assez haut pour que les lamelles de thon soient totalement imprégnées de la marinade, ici, nous avons utilisé un tupperware haut.
Laisser mariner au frais au minimum pendant 30 minutes.
Faire saisir les lamelles de thon dans l'Incroyable Poêle Plancha avec un filet d'huile. Il faut que l'extérieur soit cuit et l'intérieur encore cru. Compter 30 secondes de cuisson pour chaque face
Préparer un plat avec des graines de sésame et faire rouler les lamelles dedans afin de les recouvrir entièrement.
Couper les lamelles en fines tranches et dresser avec une sauce soja sucrée au citron vert et graines de sésame puis ajouter quelques pousses de soja sur le dessous pour la décoration.
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