Tatin de carottes et lardons

Pelez et coupez les carottes en bâtonnets de 5 cm. Faites revenir l'oignon à feu doux dans votre incroyable sauteuse avec l'huile d'olive.

Ajoutez les carottes, faites revenir à feu moyen avec les épices (cumin, curry selon les goûts) et des herbes de Provence, du sel, le miel et couvrez avec votre incroyable couvercle en verre. Elles vont cuire et confire sans avoir à ajouter d'eau. Mais il faut surveiller!

Huilez un plat à tarte, déposez les carottes cuites. Dans l'incroyable sauteuse, faites revenir les lardons.

Ajoutez la crème fraîche (ou la ricotta).

Déposez le tout sur les carottes et recouvrez de la pâte feuilletée.

Cuire dans le four à chaleur tournante à 210° pendant 40-45 minutes. La pâte doit être dorée. Démoulez sur un plat à tarte.