Tomates farcies sur lit de pommes de terre

Laver les tomates et couper le chapeau.
Évider les tomates délicatement à l’aide d’une cuillère. Réserver la pulpe.

Préparer la farce.
Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, le pain trempé et essoré, la pulpe de tomate hachée, sel, poivre et herbes.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une farce.

Préparer le lit de pommes de terre. Éplucher et couper les pommes de terre en dés.

Dans la Fabuleuse, disposer les pommes de terre et arroser d’un filet d’huile d’olive, sel et poivre.

Farcir les tomates.
Remplir chaque tomate avec la farce préparée. Les déposer sur le lit de pommes de terre.

Saupoudrer légèrement de chapelure si désiré et remettre les chapeaux sur les tomates.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Enfourner pour 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite et les pommes de terre tendres.
Bon appétit !