Ces petites tomates farcies au petit épeautre façon risotto et aux légumes sont faciles à réaliser et représentent une parfaite alternative végétarienne pour toutes vos farces !
Faire cuire le petit épeautre dans l'Incroyable Casserole selon les indications du paquet.
Mixer finement l'oignon, l'ail, les carottes et le poireau.
Dans un saladier, mélanger l'oignon, l'ail, les carottes, le poireau, l'œuf, l'aneth, le concentré de tomate et le petit épeautre cuit.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le dessus des tomates et les vider à l'aide d'une cuillère.
Farcir les tomates avec environ 4 cuillères à soupe de farce. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Remettre le chapeau sur les tomates et enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
Dégustez bien chaud avec des haricots verts ou une salade verte.
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