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Tomates farcies au porc, persil et parmesan

Portions5 portionsPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

Ces tomates farcies au porc, au persil et au parmesan sont cuites dans l'Incroyable Cocotte !

 5 grosses tomates à farcir(+ ou - en fonction de la taille des tomates)
 300 g de porc haché
 30 g de parmesan
 1 branche de persil plat haché
 1 c-à-c de moutarde
 40 g de baguette sèche(environ 1/4 de baguette)
 110 ml de lait
 Poivre
 Sel
1

Préchauffer le four à 200°C mode grill.

2

Couper le haut des tomates pour créer des chapeaux. Vider les tomates à l'aide d'une grosse cuillère.

3

Dans le bol du mixeur, mettre l'intérieur des tomates, l'échalote épluchée, les gousses d'ail, le persil plat rincé, la moutarde, le parmesan et la mie de pain réhydratée dans le lait. Mixer jusqu'à obtenir une farce bien consistante.

4

Ajouter la chair de porc, l'œuf et mélanger à nouveau. Saler et poivrer.

5

Farcir les tomates évidées et remettre les chapeaux puis les déposer dans l'Incroyable Cocotte. Verser un filet d'huile d'olive et placer une branche de romarin dans le plat.

6

Verser un filet d'huile d'olive sur les tomates et enfourner 30 à 40 minutes sans le couvercle de la cocotte.

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